2013年 03月 06日
先日紅茶セミナーで教わった、スコーンを復習。 全粒粉をブレンドして、牛乳を豆乳にかえました。 フィリングは、クリームチーズと柚子茶。 柚子茶はいただきもの。すごく美味しい♪ 全粒粉を混ぜたら、生地が捏ねやすく、 手が汚れなくていい! 薄力粉と全粒粉の割合をどれくらいにするのがいいのかな…。 目指すは、外サクッと、内もっちり。 いつものお悩みはオーブンの温度。 今回は余熱を250℃にして、焼く時に温度を下げました。 いつもよりいい感じに焼けました♪ ごちそうさまでした★
by pecancaramel
| 2013-03-06 20:41
| お菓子・パン
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